Physalis, die „Kapstachelbeere“, eigentlich eine Pflanze der wärmeren Länder, wächst zunehmend auch in deutschen Regionen mit mildem Klima. Mir ist sie jetzt am Bodensee begegnet, und da in der Nähe auf der Schwäbischen Alb inzwischen wieder wie früher die zarten „Alblinsen“ angebaut werden, habe ich die beiden zusammengebracht – ein köstlicher Salat ist entstanden.
Hier das Rezept als Hauptmalzeit für zwei Personen:
Der Salat schmeckt am besten noch lauwarm.