Rote Beete ist ein tolles Gemüse, sehr gesund und in Zeiten von Corona auch zum Ende des Winters noch überall erhältlich! Daraus lässt sich eine attraktive Vorspeise zaubern, die z.B. zu Ostereiern gut schmeckt.
Pro Person eine Rote Bete schälen und in Stückchen schneiden, in etwas Wasser mit Lorbeer, Pfeffer, Piment, Kardamom, Salz weich kochen, einige Stückchen zurückbehalten, Rest fein pürieren
Gelingt auch mit vorgegarten Knollen!
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